El carácter salarial de las propinas en la actividad gastronómica. Análisis de los criterios de la Cámara Nacional de Apelaciones del Trabajo, a propósito del caso “Piegari”. -Comentario al fallo “Lobariñas, Alberto c/ Piegari S.A. y otros s/despido” - Juzgado Nacional de Primera Instancia del Trabajo N° 49 – 29/08/ 2025 (Sentencia no firme)

Por Patricio Vera

"Si bien el reconocimiento de un monto de condena tan elevado obedeció a factores diversos, el presente artículo se ciñe al análisis en particular de las propinas en el ámbito gastronómico y su eventual caracterización como salario frente a la prohibición establecida en el artículo 11.11 del CCT 389/2004, convención colectiva de trabajo aplicable a la actividad. Ello así ya que, como se verá, la jurisprudencia de la Cámara Nacional de Apelaciones del Trabajo presenta criterios divergentes al respecto."

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Términos mencionados en esta doctrina: propinas, artículo, trabajo, salarial, nacional, carácter, análisis, criterios, apelaciones, particular.